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La caza de montería es una modalidad de caza mayor con especial protagonismo de perros de caza. Han existido y existen diferentes tipos de montería según el territorio donde se lleva a cabo, la manera de entender la caza y el uso de ciertas razas de perros.
Las primeras referencias bibliográficas son de la Baja Edad Media. La manera en que se practica actualmente tiene su origen en la segunda mitad del siglo XIX.